Kategorie: Tagungsdokumentation

Tagungsdokumentation 2016

Gemeinschaftsverpflegung hat viel mit Nachhaltigkeit zu tun. Gemeinschaftsverpflegung hat viel mit Nachhaltigkeit zu tun. Das Thema wird für Großküchen immer wichtiger und nimmt weiter an Fahrt auf. So das Fazit der diesjährigen PariSERVE-Fachtagung in der Hochschule Fulda. Claudia Zilz, Redakteurin von gv-praxis und Vortragende auf der diesjährigen Fachtagung, stellte auf der Basis aktueller Befragungen und… Weiter »

Tagungsdokumentation 2015

Zukunft gestalten Gesunde Ernährung als sozialer Auftrag Eine gesunde Ernährung als sozialen Auftrag zu begreifen und auch in der Praxis umzusetzen – dieser Herausforderung stellten sich die Teilnehmer der nunmehr fünften Fachtagung in Fulda. Anspruch soll es sein, in Zukunft Lösungen zu finden, wie Lebenswelten nachhaltig und gesundheitsförderlich gestaltet werden können. In Vorträgen, Workshops und… Weiter »

Tagungsdokumentation 2014

Management Verpflegung – Profilierung – Gastlichkeit – Empowerment Verpflegung kann mehr. Darüber waren sich die Teilnehmer der diesjährigen Fachtagung in Fulda einig. Einrichtungen der Sozialwirtschaft können mit frischen Ideen ihr eigenes Profil schärfen und Entwicklungspotenziale nutzen. In lebendigen Vorträgen, Diskussionen und Gesprächen wurden vor allem Chancen und Möglichkeiten zukunftsorientierter Verpflegungskonzepte ausgelotet. Besondere Schwerpunkte des Expertentalks:… Weiter »

Tagungsdokumentation 2013

Zukunft Ernährung – kulinarisch und gesund?! Nur satt werden war gestern, darüber waren sich auf der Fachtagung 2013 alle einig. Aber sind Kulinaristik und Gesundheit miteinander vereinbar? Wo liegen die besonderen Herausforderungen für soziale Organisationen? In welchem Spannungsfeld bewegt sich hier die Hauswirtschaft? Wie die Zukunft von Ernährung und Verpflegung in sozialen Einrichtungen aussehen könnte,… Weiter »

Tagungsdokumentation 2012

Netzwerk Ernährung – Zukunft gestalten Aufbruch und Veränderung in den Küchen sozialer Einrichtungen: Auf der diesjährigen Fachtagung trafen sich Fachleute aus der Praxis, Entscheider aus sozialen Organisationen und Wissenschaftler, um zukunftsweisende Lösungen zu diskutieren, in Dialog zu treten und sich weiter zu vernetzen. Schnell wurde deutlich: Die Zeiten, in denen es darum ging, die Gäste… Weiter »

Tagungsdokumentation 2011

Brennpunkt Ernährung – Aufgaben für morgen Spannend, abwechslungsreich und zukunftsweisend – das war die Fachtagung in Fulda. Zwei Tage lang diskutierten Vertreter aus Verband und Politik mit Ernährungsexperten, Wissenschaftlern und Fachkräften aus sozialen Einrichtungen. Geboten wurde ein breites Spektrum an Konzepten und Lösungen sowie Anregungen und Ideen für eine erfolgreiche Praxis. Lassen Sie unsere Fachtagung… Weiter »