Hygiene in der GV auf den Punkt gebracht

Organisatorisches

Kategorie
Seminar

Datum | Zeit
Donnerstag, 15. März 2018
10.00 - 17.00 Uhr

Veranstaltungsort
DJH Leipzig
Volksgartenstraße 24 | 04347 Leipzig

Buchungsstatus
freie Plätze

Beschreibung

Als hauswirtschaftliche Fach- und Führungskraft in sozialen Einrichtungen müssen Sie tagtäglich vielfältige Aufgaben im Arbeitsfeld „Hygiene“ bewältigen. Dazu benötigen Sie Grundkenntnisse in der Mikrobiologie, der Lebensmittelhygiene und der Hygiene bei der Reinigung und der Textilpflege.

In dem Seminar werden konkrete Arbeitshilfen für die Lebensmittelhygiene in sozialen Einrichtungen vermittelt. Damit sind Sie in der Lage, ein Hygienemanagement in Ihrer Einrichtung aufzubauen und weiterzuentwickeln. Sie sind mit den einschlägigen Gesetzen vertraut, können Hygienekonzepte entwickeln, Hygienestandards erstellen und Mitarbeiter für die notwendigen Hygienemaßnahmen sensibilisieren und schulen

Im Seminar führen wir eine Belehrung nach § 43 Absatz 1 Infektionsschutzgesetz durch. Mit der Teilnahme erfüllen Sie die gesetzlichen Auflagen und müssen erst in zwei Jahren wieder an der Belehrung teilnehmen.

Schwerpunkte

• Das EU-Hygienepaket
• HACCP: Planung, Dokumentation, Umsetzung
• Hygiene: mikrobiologische Grundlagen
• Personalhygiene, Betriebshygiene
• Spezielle Hygienemaßnahmen

Zielgruppe

Fach- und Führungskräfte aus Küche und Hauswirtschaft

Referent / Veranstalter

Lars Martens-Pieper / PariSERVE

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