Hygienemanagement auf den Punkt gebracht – Wenn soziale Einrichtungen kochen, reinigen, waschen

Organisatorisches
Lade Karte ...

Kategorie
Seminar

Datum | Zeit
Mittwoch, 18. September 2019
10.00 - 17.00 Uhr

Veranstaltungsort
Kiezküchen GmbH
Nordendstr. 50 | 13156 Berlin

Buchungsstatus
freie Plätze

Beschreibung

Als hauswirtschaftliche Fach- und Führungskraft in sozialen Einrichtungen müssen Sie tagtäglich vielfältige Aufgaben im Bereich Hauswirtschaft bewältigen. Dazu benötigen Sie Grundkenntnisse in der Mikrobiologie, der Lebensmittelhygiene und der Hygiene bei der Reinigung und der Textilpflege.

In dem Seminar werden konkrete Arbeitshilfen für die wichtigsten Bereiche zur Lebensmittelsicherheit, Reinigungsverfahren und -standards sowie die Funktion von Reinigungsmitteln und -materialien vermittelt. Sie sind damit in der Lage, ein umfassendes Hygienemanagement in Ihrer Einrichtung aufzubauen und weiterzuentwickeln und können den gesetzlichen Anforderungen gerecht zu werden. Wasch- und Wäschehygiene werden im Kontext der gesetzlichen Vorgaben erläutert.

Im Rahmen der vermittelten Vorgaben sensibilisieren Sie Ihre Mitarbeiter und Bewohner für dieses wichtige Thema, so dass alle in einem gesundheitlich fördernden Umfeld arbeiten und leben können.

Im Seminar führen wir eine Schulung nach § 43 Absatz 1 Infektionsschutzgesetz durch. Mit der Teilnahme erfüllen Sie die jährliche Schulungspflicht nach § 4 LMHV.

Schwerpunkte

  • EU-Lebensmittelhygienepaket
  • Einrichtungsbezogenes HACCP: Planung, Dokumentation, Umsetzung und Weiterentwicklung
  • Hygiene: mikrobiologische Grundlagen, Wachstumsbedingungen, Hygiene-Hot Spots
  • Anforderungen an Arbeitsplatzhygiene, Personalhygiene, Betriebshygiene
  • Spezielle Hygienemaßnahmen
  • Gesetzliche Anforderungen im Bereich Wäschepflege und Reinigung
  • Wiederholungsbelehrung nach §§42f IFSG

Zielgruppe

Fach- und Führungskräfte aus Küche und Hauswirtschaft

Referent / Veranstalter

Elisabeth Lacis / PariSERVE

Buchungsanfrage

Bitte beachten

  • Aus organisatorischen Gründen ist nur ein Ticket pro Buchung verfügbar.
    Für die Anmeldung zusätzlicher Personen führen Sie bitte erneute Buchungen durch
  • Nach Ihrer Buchungsanfrage erhalten Sie eine Bestätigungsmail. Bitte prüfen Sie auch Ihr Spam-Postfach

Ticket-TypPreisPlätze
Für Mitglieder der PariSERVE -Einkaufsgemeinschaft€ 100,00
Für Mitgliedsorganisationen des Paritätischen€ 200,00
Für Nichtmitglieder€ 300,00