Tagungsdokumentation

Tagungsdokumentation 2012

Netzwerk Ernährung – Zukunft gestalten

Aufbruch und Veränderung in den Küchen sozialer Einrichtungen: Auf der diesjährigen Fachtagung trafen sich Fachleute aus der Praxis, Entscheider aus sozialen Organisationen und Wissenschaftler, um zukunftsweisende Lösungen zu diskutieren, in Dialog zu treten und sich weiter zu vernetzen. Schnell wurde deutlich: Die Zeiten, in denen es darum ging, die Gäste sozialer Einrichtungen irgendwie satt zu bekommen, gehören der Vergangenheit an. Eine leckere und ausgewogene Ernährung gewinnt zunehmend an Bedeutung.

In den Workshops wurden jeweils arbeitsfeldbezogen Anregungen und Ideen für eine erfolgreiche Praxis geboten. Vorträge und Workshopunterlagen sowie eine Bildergalerie zur Tagung haben wir an dieser Stelle hinterlegt.

Dokumentation

Plenum

 90x120_juettnerDr. Eberhard Jüttner
Ehemaliger Vorsitzender
Paritätischer Gesamtverband

 90x120_klotterProf. Dr. Christoph Klotter
Hochschule Fulda
Fachbereich Oecotrophologie

 90x120_ehlersBernd Ehlers
Geschäftsführer PariSERVE

Workshop 1

 90x120_clausenDr. Kerstin Clausen
Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund
Arbeitsgruppe Ernährungsverhalten

 90x120_petersMartin Peters
Der Paritätische Hamburg

 90x120_thielebein-pohlRalf Thielebein-Pohl
S.O.F. Save Our Future – Umweltstiftung
Leuchtpol Regionalbüro Nord, Hamburg

Workshop 2

 90x120_hesekerProf. Dr. Helmut Heseker
Universität Paderborn

 90x120_laufenbergAnne v. Laufenberg-Beermann
Bundesarbeitsgemeinschaft
der Senioren-Organisationen (BAGSO), Bonn

 90x120_lochStefan Loch
Unternehmensgruppe Bremer Heimstiftung

Workshop 3

 90x120_azevedoProf. Ulrike Arens-Azevedo
Hochschule Hamburg
Fakultät Life Sciences

 90x120_elmoreJanine Elmore
Lebenshilfe Nordrhein-Westfalen
Bereich Wohnen

 90x120_Herbener-RoosUwe Herbener-Roos
Bundesverband für
körper- und mehrfachbehinderte Menschen e. V.

 90x120_staackHelge Staack
Hannoversche Werkstätten
Einrichtung Rethen, Bereich Gastronomie

Workshop 4

 90x120_hagspihlProf. Dr. Stephanie Hagspihl
Hochschule Fulda
Fachbereich Oecotrophologie

 90x120_jansenHelge Jansen
Leitung
ADS-Schullandheim Rantum / Sylt

 90x120_rieseStephan Riese
DJH-Akademie, Detmold

 90x120_wenkenDorothee Wenken
Jugendherberge Brilon

Bildergalerie

Come Together im Esperanto: Die Tagungsgäste treffen ein.
Wieder mit dabei: Der Fachbereich Oecotrophologie der Hochschule Fulda.
Noch ist Zeit für ein kurzes Gespräch im Tagungsfoyer ...
... dann beginnen auch schon die Vorträge.
Mit Spannung erwartet: Ernährungspsychologe Prof. Dr. Christoph Klotter.
Seine Ausführungen sind nicht nur interessant, sondern ebenso unterhaltsam.
Weiter geht es in den Workshops. Hier mit Prof. Dr. Helmut Heseker ...
... hier mit Prof. Dr. Stephanie Hagspihl.
Lehrreich und interessant ...
... aber auch zum Mitmachen.
Austausch und Gruppenarbeit ...
... im zweiten Teil der Workshops.
Anschließend geht es ein letztes Mal ins Plenum.
Bernd Ehlers bedankt sich und lädt ein ...
... auch im nächsten Jahr dabei zu sein.