Tagungsdokumentation

Tagungsdokumentation 2015

Zukunft gestalten Gesunde Ernährung als sozialer Auftrag

Eine gesunde Ernährung als sozialen Auftrag zu begreifen und auch in der Praxis umzusetzen – dieser Herausforderung stellten sich die Teilnehmer der nunmehr fünften Fachtagung in Fulda. Anspruch soll es sein, in Zukunft Lösungen zu finden, wie Lebenswelten nachhaltig und gesundheitsförderlich gestaltet werden können.

In Vorträgen, Workshops und Gesprächen wurde ausgiebig darüber referiert, diskutiert und gestritten, wie ein solcher Kulturwandel gelingen kann – und zwar nicht nur in der Gemeinschaftsgastronomie, sondern innerhalb der gesamten Gesellschaft. Höhepunkte waren unter anderem die Preisverleihung des Zukunftspreises 2015 und der Expertentalk als Abschluss der Tagung.

Alle wichtigen Informationen haben wir in der Tagungsdoku aufbereitet. Hier finden Sie Vorträge und Unterlagen der Mitwirkenden und eine Bildergalerie mit Inspirationen der Tagung.

Dokumentation

Vorträge

90x120_fresenÄnne Fresen
INA.KINDER.GARTEN.

90x120_kreiplProf. Dr. Claudia Kreipl
Hochschule Fulda
Fachbereich Wirtschaft

90x120_reuterJörg Reuter
grüneköpfe StrategieberatungGute Lebensmittel, böse Lebensmittel
Was leisten Industrie und Handel?

90x120_rosenbrockProf. Dr. Rolf Rosenbrock
Vorsitzender
Deutscher Paritätischer Wohlfahrtsverband
Gesamtverband e. V.

90x120_rueckert-johnProf. Dr. Jana Rückert-John
Hochschule Fulda
Fachbereich Oecotrophologie

90x120__schmidBurkart Schmid
Chefredakteur
gv-praxis

90x120_tischerKarin Tischer
Geschäftsführerin
food & more, Kaarst

Workshops

90x120_hagspihlProf. Dr. Stephanie Hagspihl
Hochschule Fulda
Fachbereich Oecotrophologie

90x120_rotheBirgit Rothe
Diätassistentin/Ernährungsfachberatung
Nestlé Professional GmbH

90x120_rueckert-johnProf. Dr. Jana Rückert-John
Hochschule Fulda
Fachbereich Oecotrophologie